鈣的需求量到底要多少?
現在電視媒體經常播送著[補鈣]等各類食品、藥品的廣告，除了五花八門的口號台詞，更強調鈣質不足所引發的後遺症，看得民眾眼花撩亂、也擔心自己缺鈣、沒[骨]氣，因此，我們就來探討鈣的需求量到底要多少??依據年紀來定，這是一種相當粗略的定法，因為每個人的體格不同，腸道吸收能力不同，身體狀況不同，太陽的曝晒量也不同，各人飲食中所含的鈣種類不同，內分泌狀況及運動量也不同。所以學者建議使用每公斤單位體重來訂定鈣需求量，即每公斤需補充鈣10~15毫克鈣，如此體重60公斤者需補充鈣600~900毫克。
但是又有人會問多吃鈣片會導致結石？
其餘結石的主要形成原因是由於體內的〝草酸"和〝鈣質"結合形成過多草酸鈣堆積而成，一般來說，芹菜、菠菜、芫荽(香菜)、芥菜、韭菜、青椒、茄子、甘藍、藍莓、紅葡萄、葡萄乾、橘子、豆腐、草莓、甘薯、茶、巧克力、可可等食物都是草酸含量較高的食物，食用這些食物應與鈣片服用時間應隔開至少兩小時，並避免一次吃太多此類食物或集中於一餐食用。
不然多喝牛奶就好了？
牛奶雖然含有豐富而直接可被人體利用的鈣，但其它食物同樣也可以提供大量鈣，亞洲人欠缺乳糖酵素或對牛奶過敏的情形十分普遍，當缺乏這種腸酵素時，便不能消化牛奶，及其他乳製品食物。此時可改喝發酵乳(如優酪乳或優格)，因為其中的乳糖已被乳酸菌發酵分解，較不易引起腹瀉，所以乳製品的攝取量一日兩杯(240cc/一杯)，即可有500毫克的鈣攝食量。
素食者怎麼辦？
可以從以下食物中攝取到豐富的鈣質：市售鈣質強化豆奶(豆漿)、鈣質強化果汁；豆腐、豆干、豆皮等豆製品；黃豆、黑豆等豆類、各種新鮮豆莢；白菜、花椰菜、羽衣甘藍、芥菜、秋葵等蔬菜；深綠色葉菜：紅莧菜、芥藍菜；芝麻、葵瓜子、芥菜子等種子；五穀雜糧全穀類；蕪菁；咖哩葉；辛香食物小茴香、香菜、丁香等。
因此對於女性更年期後，患有骨質疏鬆的比率高達 35%，營養師建議可服用鈣片補充不足，但鈣片會干擾鐵、鋅等礦物質的吸收，最好請教營養師建議適量食用，因血鈣太高可能造成全身無力、脫水、嗜睡、噁心、意識不清、高血壓及心血管疾病等，嚴重甚至會引起肌肉抽搐，實在不可掉以輕心，另外最好儘量避免食用醃漬類食品、速食食品或使用過多的醬料，少喝濃茶、咖啡飲品、不熬夜，適量的運動適度的戶外運動日曬，讓陽光幫助身體產生維他命D，才能讓鈣質達到最大吸收量，以增加骨質密度。
大醫生技關心您的健康~
