《史記》記載：秦始皇東巡山東沿海的琅邪，齊人徐福上書秦始皇，聲稱海中有三座神山，秦始皇聽信了他的話，派數千童男女乘船隨他出航，前往三神山求長生不老藥，徐福東渡虛無縹緲的大海到底有沒有找到其實不可考，當年的神奇不老藥到底什麼? 如今21世紀了，仙藥仍然沒有找到?是否為營養師想要探討食材海帶、裙帶菜、小海帶這些常見食用褐藻? 受到大眾矚目的保健素材褐藻特殊成份 Fucoidan(褐藻糖膠)多醣體具有抗病毒、調節免疫作用，是否可以延年益壽?
一般人保健會攝取海帶、海苔、螺旋藻等含碘食物，但甲狀腺機能亢進的民眾不宜多食，營養師建議多攝食蘋果，奇異果，番茄，洋蔥，胡蘿蔔等蔬果，富含維生素A、C、E、以及β胡蘿蔔素等抗氧化劑，可消除大量自由基，提升黏膜細胞的防護力。
養生飲食就如拼圖少一塊都不行，均衡攝取才能達到最高效益！現代滋補養生，除了要調整生理功能外，還應著重於疾病預防與疾病控制。在癌症預防角度上，建議蔬果579(男性一天9份、女性7份、兒童5份)，美國高血壓防治飲食計劃中，也建議每日應攝取4-5份青菜、4-5份水果。可以幫助增強身體免疫力，還有多量纖維可幫助排便維護腸胃健康，內含的抗氧化劑更是天然的[長生不老藥]，把體內自由基[消滅]，具有預防疾病功效。
抗癌養生餐
當年方士為迎合秦始皇期望長生的心理，[神奇的不老長壽藥草]應換個重點，營養師建議以增加蔬果為目標多購買多種蔬菜，五色蔬果建議：綠色(一般綠色葉菜類)、紅色(蕃茄、紅蘿蔔、紅椒)、黃色(黃椒、南瓜、玉米、鳳梨)、白色(白色蔬菜、白蘿蔔、山藥、菇類、筍類)及黑色(海帶、紫菜、木耳)，蔬菜顏色種類越多，營養成分越豐富。來一碗[蔬果十全大補湯]，配上一道主菜，一碗飯，不但熱量低、營養價值高，絕對是神奇抗癌養生餐！
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