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藍藻營養成分分析表

藍藻乾燥藻體中含有之營養素:
營養素名稱 每 100 g 中的含量 營養素名稱 每 100 g 中的含量
主要營養素 葉酸 542 μg
熱量 348 kcal 礦物質
蛋白質 64.9 g 270.6 mg
脂肪 1.6 g 571 mg
碳水化合物 18.6 g 96.6 mg
0 g 379 mg
膳食纖維 0.40 g 1,354 mg
維生素 874 mg
維生素A 51,750 μg 2.9 mg
維生素B1 4,100 μg 其它營養素
維生素B2 2,91,070 μg 葉綠素 1,200 mg
維生素B6 1,070 μg 類胡蘿蔔素 425 mg
維生素B12 246 μg 葉黃素(Lutein) 196 mg
維生素E 380 μg β-胡蘿蔔素 196,000ug
維生素K1 43 μg 藻藍素 4000mg
    玉米黃素 35.6mg
  γ -次亞麻油酸 1,270 mg
 
藍藻乾燥藻體中之胺基酸組成:
胺基酸名稱 每 100 g 中之含量 胺基酸名稱 每 100 g 中的含量
Arginine 4.19 g Glycine 3.06 g
Lysine 3.63 g Proline 2.27 g
Histidine 1.03 g Glutamic acid 8.49 g
Phenylalanine 2.79 g Serine 2.81 g
Tyrosine 2.56 g Threonine 3.12 g
Leucine 5.38 g Aspartic acid 5.93 g
Isoleucine 3.23 g Cysteine 0.08g
Methionine 0.98 g Alanine 4.90 g
Valine 3.77 g  

註:藍藻為天然養殖,營養素會隨氣候等因素略有不同,以上營養素供參考。

 
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